Jun 03, 2025
每到夏天,涼麵成為台灣街頭必備美食,看似簡單卻工序繁複,從手工調製醬料、麵條煮製到分裝備料,幾小時工作換來僅限當日的銷售機會。面對炎熱高峰期,如何保留風味、縮短備貨、確保供應不中斷,是經營者面臨的日常挑戰。
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