中藥磨粉機怎麼選？搖擺式與連續式粉碎機的細度與產量

選磨粉機先定三件事：要磨什麼（硬的根莖、輕的花葉、含油含糖的料），要磨到幾目，一天要磨幾公斤。一次幾百克、品項常換，用刀片式的搖擺粉碎機；一天幾十公斤起跳、長時間連續磨，用帶篩網的連續式粉碎機或不鏽鋼磨粉機。買之前把自己的料寄去試磨，比看規格表準。

磨粉機有哪幾種？先分清楚機構

市面上叫磨粉機、粉碎機、研磨機的設備，機構差很多。

想用一台機器從打粉做到過篩、再做到大批量，通常做不到。先確定自己是「小量多品項」還是「單一品項大批量」，機型就先分出一半。

目數是什麼？要磨到幾目才夠

目數是每一英吋長度上的篩網孔數。目數越大，孔越小，粉越細。

小台的刀片式粉碎機，正常物料大約能做到 50 到 300 目之間，但不是每種料都到得了上限。目數要寫進詢價單，不要只說「越細越好」。粉越細，吸濕與結塊越快，過篩與清機的時間也越長。

一篇 2025 年發表在中草藥期刊的綜述整理了中藥材超微粉碎的研究，結論是把藥材粉碎到微米甚至奈米尺度，能提高活性成分的溶出率與生物利用度。另一篇 2024 年發表在 Foods 的研究，用高壓均質做人參超微粉，最佳條件下粒徑約 55 微米，皂苷溶出量約 83 毫克每克。這些研究的對象是製劑與保健食品；一般食品粉與中藥散劑不需要追到那麼細，夠用就好。

物料不同，機器怎麼跟著變？

同樣寫「可磨中藥」，不同物料磨起來差很多：

有人買了不鏽鋼磨粉機，用了幾個月就停用。原因不是磨不細，是下料口會積料，磨到一半要停下來清，磨粉軸又不能拆，每天多花兩個多小時處理。選機時問清楚「哪些地方會積料、能不能整組拆下來洗」，比問最高目數重要。

刀片式粉碎杯：刀片在密閉杯內高速旋轉，一次磨一杯。杯體能整個拆下，是清洗最方便的一種。

搖擺式和連續式差在哪？

錘式連續粉碎機的內部：轉軸上一排錘片擊碎物料，下方的篩網孔徑決定出粉粗細，換篩網就換目數。

揚塵、過熱、噪音怎麼處理？

這幾件事在詢問時最常被跳過，裝機後才發現。

• 揚塵：連續式機器的出粉口要接集粉布袋，或再加管線接到桶子。磨碳粉、麵粉這類細粉，粉會飄滿整台機器。
• 過熱：高速研磨會發熱，含油含糖的料一熱就黏，分批磨、中間停機。
• 噪音：錘式與高速刀片都是高分貝設備，在店面後方或住宅區要先想位置。
• 粉塵安全：穀物、糖、澱粉、中藥材這類有機粉塵，累積到一定濃度遇火源會燃燒或爆炸。依職業安全衛生設施規則第 177 條，作業場所有可燃性粉塵滯留、有爆炸火災之虞時，雇主要依危險特性採取通風、換氣、除塵等措施，電氣設備也要符合該場所的防爆要求。工廠端的磨粉作業，除塵設備要一起規劃。

詢價前要準備什麼？

相關機型可參考 磨粉機 與 中藥製作設備 兩個分類。

參考資料

• 勞動部，職業安全衛生設施規則第 177 條：可燃性粉塵滯留場所的通風、換氣、除塵與電氣設備要求。全國法規資料庫。
• 刘琳、向玉洁、王金凤、王飞翔、陈柏雄（2025）。中药材超微粉碎处理及中药渣综合利用的研究进展。中草药，56(8)，2984-2994。DOI 10.7501/j.issn.0253-2670.2025.08.031。
• Sun, M., Li, K., Zhang, Y., Li, J., Dou, D., Gong, X., Li, Z. (2024). Optimization of the Homogenization Process of Ginseng Superfine Powder to Improve Its Powder Characteristics and Bioavailability. Foods, 13(20), 3332. DOI 10.3390/foods13203332。

需要協助評估時

準備好物料、要的目數與一天的量，來電 02-2885-2016 或加 LINE，可以先建議機型，再安排試磨。