INPHIC-多功能切菜器 電動切菜機 多功能切菜神器 小型切菜機 電動 切絲機-MKC012104A

INPHIC-多功能切菜器 電動切菜機 多功能切菜神器 小型切菜機 電動切絲機 涼麵小黃瓜絲 水餃餡料 蔥花機 蔥油餅餡餅切蔥設備-MKC012104A

商品編號 MKC012104A
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INPHIC 多功能切菜器 MKC012104A

多功能電動切菜神器,提升廚房效率與品質

產品介紹

「INPHIC 多功能切菜器 MKC012104A」是一款專為餐飲及食品加工業設計的高效電動切菜機。 結合切絲、切片、切丁等多重功能,一機即可滿足各種蔬菜、餡料的準確切割需求。 其堅固耐用的全鋼機身搭配強勁馬達驅動,能在短時間內完成大量切菜作業, 大幅提升廚房與中央廚房的工作效率,減少人力成本並確保切割品質穩定一致。

應用場域範圍

餐飲業

各式餐廳、連鎖速食店、涼麵店、小吃攤等廚房預處理,一次完成大量蔬菜切割。

中央廚房/食材工廠

大量前置作業分切作業,提高產線連續性,適合中央廚房集中處理食材。

團膳/外燴服務

大量菜品準備、蔬菜沙拉、涼拌菜等一站式食材切割,支援大型團膳需求。

速食便利店

小黃瓜絲、涼麵配料、漢堡配菜等快速切割,縮短備料時間。

餃子、鍋貼加工廠

餡料切碎、蔥花切割,提升餡料品質與口感一致性。

食品研發/教學示範

烹飪學校、料理教室示範各種切工需求,方便師生快速操作與學習。

可製造或使用的產品

涼麵/沙拉配料

小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲等涼拌配菜。

餃子、煎餅、蔥油餅餡料

高麗菜丁、玉米粒、豆干丁、蔥花、蒜末等餡料。

煮湯/火鍋配料

馬鈴薯片、胡蘿蔔片、茄子片、青江菜段等。

火鍋料前處理

魚板絲、豆皮絲、海帶絲等細切需求。

油炸小點/炸物配菜

馬鈴薯條、紫薯條、茄子絲等。

蔬菜塊/丁狀

洋蔥丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、南瓜丁等預切作業。

其他

依實際業務需求,可更換不同刀盤進行特殊食材切割。

規格

  • 機器重量:160 kg
  • 產  量:600 – 1600 kg/h
  • 電  壓:220 V / 380 V
  • 功  率:1.2 kW
  • 尺  寸:103 cm × 53 cm × 98 cm

※以上皆為參考值,實際依業務報價規格為準

產品應用說明與解決痛點

傳統痛點

  • 人工作業效率低:人工切菜速度慢,需要多人輪班操作,難以應付大批量需求。
  • 切割厚度不一致:每位作業員刀法不同、疲勞度影響,造成食材切割厚薄不均,影響烹飪品質。
  • 衛生風險高:手工操作易產生二次污染,尤其高頻切割蔥花、餡料時,清洗不易。
  • 勞動強度高/工傷風險:長時間拿刀削切,容易造成手部疲勞或割傷,且不易長期保持速度穩定。
  • 維護與停機成本高:傳統機型機構複雜,故障後需長時間維修,影響整體產能。

INPHIC 多功能切菜器優勢

  • 多功能刀盤切割:可自由切換切絲、切片、切丁刀盤,滿足各種食材與切割形式需求,一機抵多機。
  • 高速大產能:每小時可處理 600 – 1600 kg 蔬菜或餡料,迅速完成大批量前處理,適合中央廚房及大型餐飲集團。
  • 切割精度穩定:全鋼一體化結構搭配高轉速馬達,出料均勻且厚度一致,不因人為疲勞導致品質波動。
  • 衛生安全設計:所有與食材接觸之零件採用食品級 SUS 304 不鏽鋼,可快速拆卸,方便流水線清潔及消毒,符合 HACCP/GMP 衛生標準。
  • 操作簡便:只需一人即可操作,按鍵啟動、刀盤更換快速,並設置安全防護罩,一旦蓋板打開即自動斷電,確保作業安全。
  • 節能耐用:1.2 kW 馬力搭配合理傳動系統,相較傳統大馬力機型省電 15% 以上;機身結構堅固耐磨,維護成本低,機台壽命長。
  • 多場景適用:不論餐廳、中央廚房或食品加工廠,皆能依需求調整切割模式,靈活應用於涼麵小黃瓜絲、餃子餡料切丁、蔥花與蔥油餅餡料準備等多種場景。

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