INPHIC-英菲克 多種物料可通用【蔥肉串落差大類型-模具訂製機】小型籤 短籤串 穿串機 自動串籤機 插竹籤機 小吃店精簡設備 自動穿籤機 碳烤肉串機 串料機 海帶 海鮮 雞胗內臟串籤機

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在眾多串燒產品中，蔥肉串與青椒肉串向來被視為加工難度最高的類型。原因在於其食材組合存在明顯落差：肉片厚度不均、蔥段直徑固定，兩者在尺寸、硬度與彈性上差異極大。傳統人工雖能靈活操作，但效率低、良率不穩，往往需要多人加班趕製，仍難以滿足中央廚房與連鎖餐飲的大批量需求。

INPHIC-英菲克針對這一痛點，推出【蔥肉串落差大類型-模具訂製機】。設備核心在於「專屬模具訂製」，在出廠前，工程團隊會與客戶充分討論食材規格與誤差範圍，透過模具設計統一尺寸，使竹籤在穿刺時能準確貫穿肉片與蔥段，避免偏斜或未對準的情況。此設計不僅提升了加工的穩定性，更將良率大幅提升至95%以上。

設備結構採用食品級不鏽鋼製造，符合衛生標準，並可輕鬆拆卸清洗，確保長期使用中的安全性與耐用性。自動化操作系統則讓原本需要 8–10 人的工作量，縮減為 1–2 人即可完成，大幅降低人工依賴，真正實現效率化與規模化生產。

無論是中央食品工廠、冷凍食品加工、連鎖燒烤體系，還是地方備料中心，這款模具訂製穿串機都能有效解決人工瓶頸，保障產品品質一致性。對於以往被視為「最難自動化」的蔥肉串與異形食材組合，INPHIC 提供了切實可行的解決方案。

市場痛點：蔥肉串為何是「自動化最大難題」？

在串燒加工產業中，最費工的產品之一就是 蔥肉串。
與單純的骰子牛或雞腿肉串相比，蔥肉串需要將 厚薄不一的肉片 包覆或夾著 固定尺寸的蔥段，而這兩種食材在 尺寸、硬度與彈性 上差異極大。

人工穿串雖然靈活，但效率極低：

• 1人每小時僅能穿製數百串，且品質不穩。

• 高峰期常需額外加班或臨時增聘人力。

• 出現「蔥被穿斷、肉片滑脫、竹籤歪斜」等問題，導致良率不足。

對於中央廚房、連鎖燒烤品牌、冷凍食品廠來說，蔥肉串與青椒肉串是高需求商品，卻因 加工困難與人工依賴過高，長期成為產能瓶頸。

難度剖析：落差大的食材組合

一般穿串機設計，最怕遇到 不同尺寸、不同硬度、不同厚度 的食材。
例如：

• 蔥肉串：肉片厚度不均 + 蔥段直徑固定，導致對不準。

• 青椒肉串：青椒柔軟、肉塊紮實，容易「穿到青椒沒穿到肉」或反之。

• 蔬菜+海鮮：異形物料更難固定，人工還能調整角度，機器卻容易誤差。

這些問題會導致：

1. 穿偏／沒穿透 → 成品報廢。

2. 良率低 → 每批產品有大量不合格品。

3. 人工依賴 → 無法真正解放人力。

傳統穿串機雖能解決單一規格的丸類或肉塊，但 遇到落差大的組合便完全失效。

技術突破：英菲克專屬模具訂製方案

INPHIC-英菲克【蔥肉串落差大類型-模具訂製機】 正是針對上述痛點而研發。

1. 模具訂製化設計

• 針對「食材落差大」的特性，英菲克工程團隊會在出廠前進行 樣品測試，與業者充分討論：

  • 食材 尺寸範圍

  • 中間值設定

  • 允許誤差範圍

• 最終製作 專屬模具，確保竹籤能精準貫穿所有食材，而不是依靠「運氣」或人工調整。

2. 高精度固定與導向

• 模具會根據不同食材的落差進行「分層固定」，讓蔥、肉、青椒或其他異形食材都能保持對準。

• 竹籤進入時有 導向槽，避免偏斜，顯著提高良率。

3. 高良率輸出

• 傳統人工：良率約 80–85%，且高度依賴熟練工人。

• INPHIC 訂製機：經過模具統一規格後，良率可 提升至 95–98%，穩定性大幅提高。

4. 一抵多人，解放人力

• 一台機器可抵 8–10名工人，高峰期再也不必靠臨時加班或大量人力支援。

• 機器可連續作業，適合 中央廚房、冷凍食品工廠、連鎖餐飲備料中心。

實際應用案例

• 連鎖燒烤集團：原本 15 人需要半天才能完成的蔥肉串備料，現在 2 人配合機器即可在數小時內完成。

• 冷凍食品廠：大量青椒肉串、海帶串，過去人工良率低，機器導入後批次穩定一致，退貨率降低。

• 夜市與餐飲備料：透過小型籤／短籤機種，攤販可快速完成備貨，不再需要大量臨時工。

一、產品參數

※ 本設備需配空壓機帶動

二、產品說明

INPHIC-英菲克多功能穿串機支援多種不同形狀與質地的食材（如海帶、海鮮、內臟等）， 並可依照實際需求客製簽子模具，適用於小吃攤、串燒店、燒烤加工廠等不同應用情境， 有效提升產能、節省人力，讓穿串作業更快速一致。

三、備註與聯絡方式

※ 本頁面價格與規格僅供參考，實際規格與售價須依客戶需求由業務提供報價單為準，歡迎洽詢客服確認最終報價與配套方案。

📞 客服專線：02-2885-0986
📱 官方 LINE：@inphic
🔗 官方網站：https://inphic.me
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INPHIC英菲克自動串籤機如何解決蔥肉串加工難題？

INPHIC英菲克自動串籤機採用專屬模具訂製方案，針對肉片厚薄與蔥段尺寸差異設計模具。竹籤可精準貫穿所有食材，避免偏斜或滑脫，提高良率至95%以上，同時減少人工操作需求，提升加工效率與穩定性。

英菲克自動穿籤機適合小吃店與連鎖餐飲使用嗎？

英菲克自動穿籤機支援多種食材與異形組合，適合小吃攤、串燒店、中央廚房與連鎖餐飲備料中心使用。設備可標準化穿串作業，確保各批產品規格一致，節省人力並維持高峰期產能穩定。

INPHIC自動串籤機的穿串速度與產能是多少？

INPHIC自動串籤機穿串速度約1.5–2秒／串，每小時可完成約1,800串。搭配專屬模具與氣動驅動設計，即便是異形食材如青椒肉串、蔥肉串或海帶，也能穩定高效輸出，減少人工失誤與良率波動。

英菲克碳烤肉串機模具是否可更換？

英菲克碳烤肉串機採專屬模具訂製，出廠前依客戶食材尺寸與誤差範圍設計，模具不可隨意更換。導入前需與業務確認規格，確保穿串精準與產能穩定，避免因尺寸落差導致產品報廢或穿刺偏差。

INPHIC串料機操作是否容易上手？

INPHIC串料機整合自動穿串與固定模具設計，操作簡單直觀。使用者只需將食材放入定位槽，機器即可自動完成穿串。即使新手亦能快速上手，並透過可拆卸設計方便清洗與維護，保持長期衛生與安全。

英菲克雞胗內臟串籤機如何保持產品規格一致？

英菲克雞胗內臟串籤機透過分層固定模具與導向槽設計，確保各食材在穿刺時精準對齊。即便肉片厚薄或蔬菜與內臟彈性不同，也能保持每串產品尺寸與外觀一致，大幅提升良率與消費者體驗。

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