INPHIC-英菲克 專業氣碳兩用不鏽鋼烤鴨爐｜餐飲集團商用款
一爐掛載 13 隻 × 304 不鏽鋼 × 氣碳兩用 × 適合多場域彈性烘烤
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高效、多功能設計，滿足多場域烘烤需求，提升商業運營效率
INPHIC-英菲克專業氣碳兩用不鏽鋼烤鴨爐專為餐飲集團、大型餐廳及外燴場地設計，提供一次性最多可烤13隻4斤鴨，完美應對繁忙的高峰出餐需求。這款烤鴨爐支援燃碳、液化氣和天然氣三種氣源，靈活適應不同場地與環境條件，幫助商業廚房提供穩定的烘烤效果，並滿足高效出餐的需求。
氣碳兩用設計，適應不同場景需求
此設備的氣碳兩用功能，提供餐廳、戶外烤區及攤位的靈活應用，能根據天氣或場地情況選擇適合的加熱方式。燃碳模式能保留獨特的炭香，讓烤鴨更具風味，適合傳統市場或戶外烤區使用。液化氣與天然氣模式則適用於更多現代化廚房或需要快速烘烤的場地。
304不鏽鋼材質，耐腐蝕、易清潔，保證長期穩定運行
這款烤鴨爐全機採用304不鏽鋼打造，具有出色的耐腐蝕性及耐高溫性能，適合長時間高頻率使用。耐用的材質不僅能保證設備的穩定性，還便於清潔和維護，保持高效運行，確保您的商業廚房長期穩定。
產品特色：
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一次可烤13隻鴨，滿足大批量出餐需求： 提高出餐效率，應對高峰時段與大宗需求。
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支援三種氣源： 燃碳、液化氣、天然氣，根據場地和需求靈活切換。
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高效熱能集中設計： 配備點火棒與石仔座，保證火源穩定，提升熱能集中效果。
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304不鏽鋼材質： 高耐用性，耐腐蝕，易於清潔，長期穩定運行。
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適應多場域使用： 連鎖餐飲、戶外烤區、攤位作業等多種應用場景。
適用範圍：
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中式燒臘料理： 廣式燒鴨、燒雞、燒鵝、燒乳鴿、叉燒、烤鴨腿等。
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餐飲連鎖與外燴快炒： 高效出餐，滿足大量需求。
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攤位作業與戶外烤區： 靈活適應各種場地條件，提供穩定烘烤效果。
應用實例：
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連鎖燒臘便當店： 每日供應大量烤鴨，使用2台設備交替運行，保證高效出餐。
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中式餐廳戶外備餐區： 依據天氣與場地需求靈活切換燃氣與碳火模式。
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傳統市場攤位： 使用碳火模式，保留獨特炭香，提升產品風味與出爐效率。
基本功能
- 可同時掛載 13 隻 4 斤鴨，滿足批量出餐需求
- 支援三種氣源：燃碳／液化氣／天然氣
- 配備點火棒與石仔座，強化火源穩定與熱能集中
- 桶身採用全機 304 不鏽鋼打造，耐腐蝕、易清洗
技術參數 -僅供參考 實際規格，依出廠時設定為主
| 參數 | 規格 |
|---|---|
| 總高度 | 150 cm |
| 直徑 | 80 cm |
| 桶體厚度 | 2.2 cm |
| 材質 | 304 不鏽鋼 |
| 氣源 | 燃碳／液化氣／天然氣 |
| 標準配置 | 點火棒、石仔座 |
應用實例
- 連鎖燒臘便當店導入本設備，應對日常高峰快炒備料
- 中式餐廳設於戶外備餐區，彈性切換氣碳模式因應天候與場地
- 傳統市場攤位使用碳火搭配點火棒，保留炭香同時提升出爐效率
適用範圍
- 廣式燒鴨、燒雞、燒鵝、燒乳鴿、叉燒、烤鴨腿等
- 餐飲連鎖／外燴快炒／攤位作業／戶外烤區
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