INPHIC-英菲克 星級酒店專業款 快速電熱微波廣式北京烤鴨爐
一爐六鴨 × 微波＋熱風循環＋電熱加熱 × 分段控溫 × 商用高速出餐
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提升餐廳效率，還原正宗北京烤鴨的經典風味
INPHIC-英菲克星級酒店專業款快速電熱微波廣式北京烤鴨爐（附腳架）專為餐廳、飯店及大型宴席廚房設計，提供一次最多烘烤6隻鴨的高效能配置，能夠在高客流場景下快速出餐，完美還原正宗北京烤鴨的經典風味。此款烤鴨爐結合微波滲透加熱、熱風循環對流與電熱加熱三重技術，保證每隻烤鴨外皮酥脆、肉質鮮嫩，並保持一致的高品質。
多功能高效加熱系統，滿足各類中式燒烤需求
這款烤鴨爐的加熱系統採用微波滲透加熱、熱風循環與電熱輻射技術的組合，保證在更短時間內達到完美的烘烤效果。無論是北京烤鴨、廣式燒鴨、燒鵝、燒雞、叉燒或燒乳鴿等中式燒烤，這款設備都能精確控制溫度，確保每一種食材都能在最適宜的條件下風乾，保留最佳的口感與風味。
智慧控溫設計，提供穩定的烘烤效果
本款設備配備9組菜單記憶與多段溫控設計，無論是進行燒鴨、燒雞或燒乳鴿等烹調操作，都能確保最佳的烘烤效果。根據不同食材和需求的變化，自動調整溫控曲線，使操作更加簡便，減少人為失誤，保持每批產品的一致性。
節省空間與操作便利性並重
這款烤鴨爐的高腳架設計，不僅有效節省廚房空間，還讓操作更便捷。高起的設計提供了更寬敞的操作空間，方便員工快速裝卸食材，同時也讓清潔與維護工作更加輕鬆。
產品特色：
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一次最多可烤6隻鴨，適應高需求餐期： 提高出餐效率，滿足高客流場景。
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三重加熱技術： 微波滲透、熱風循環與電熱管輻射，確保快速且均勻的烘烤效果。
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9組菜單記憶與多段溫度曲線設計： 智能控溫，靈活調整各類食材的烘烤需求。
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304不鏽鋼材質： 堅固耐用，符合商用廚房標準，易於清潔。
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高溫極限 300°C： 高效能，快速達到理想的烘烤效果。
適用範圍：
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星級飯店與中式餐館： 最高可同時烤製6隻鴨，滿足高峰時段需求。
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宴席廚房與連鎖門店： 快速出餐，提升餐廳效率。
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中式燒臘加工： 適用於北京烤鴨、燒鵝、燒雞、叉燒等中式燒烤料理。
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基本功能
- 單爐容量：最高可同時烘烤 6 隻鴨，應對高客流場景
- 加熱模式：微波滲透加熱、熱風循環對流與電熱管輻射組合
- 智慧控溫：支援 9 組菜單記憶與多段溫度曲線設計
技術參數
| 參數 | 規格 |
|---|---|
| 溫度極限 | 300 °C |
| 尺寸 | 1310 × 800 × 1750 mm |
| 材質 | 304 不鏽鋼 |
| 電壓／功率 | 380 V ／ 11.5 kW |
適用範圍
本爐型特別設計給星級飯店、中式餐館、宴席廚房與連鎖門店等高出餐頻率場景，適合：
- 北京烤鴨、廣式燒鴨、燒鵝、燒雞
- 叉燒、烤羊排、燒乳鴿等中式燒烤品項
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