INPHIC-英菲克 側控雙門加高款烤鴨風乾櫃｜黑鈦鏡面熟成風格設備
鴨 24 隻／鵝 18 隻 × UV 消毒 × 加高設計 × 鏡面 304 內膽 × 側控空間效率 飯店同業採購 歡迎詢價
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專為中高端餐飲設計，融合高效能風乾、保鮮與衛生管理，提升操作空間效率
INPHIC-英菲克側控雙門加高款烤鴨風乾櫃，是為高端餐廳及熟食業者量身打造的專業設備。這款風乾櫃具備先進的UV紫外線消毒系統，有效提升食材的衛生等級，並保證鴨鵝等食材的最佳熟成環境。它的側控設計不僅提升操作便捷性，還節省空間，讓廚房操作區域更加整潔高效。
高效風乾與保鮮，適應多種食品熟成需求
本設備支持風乾與冷藏雙模式，溫控範圍8～18°C，適用於鴨、鵝等中式熟成食品。風乾時間可調，從4小時到24小時不等，靈活應對不同食材的風乾需求。UV紫外線消毒功能，保障風乾過程中的衛生，並提升風乾效果，使每一批食材都能保持最佳口感與品質。
優質設計，提升操作與清潔效率
外部採用黑鈦拉絲不鏽鋼，內膽則使用304鏡面不鏽鋼，為設備增添現代高端感，並方便清潔維護。加高設計不僅提高了視覺展示效果，也提供更寬敞的操作空間，方便食材的掛放與取用。這一設計極大提升了工作區域的靈活性與效率。
產品特色：
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UV紫外線消毒系統： 提升風乾過程衛生等級，延長食品保鮮時間。
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雙門加高設計： 提供充足的操作空間，適應更大規模的風乾作業。
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304鏡面不鏽鋼內膽： 高端美觀，便於清潔，確保食品安全。
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側控操作面板： 增強操作便捷性，節省前方作業空間。
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適用多種食品： 包括廣式烤鴨、風乾乳鴿、風乾雞鵝等。
應用實例：
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中高端餐廳： 利用加高設計的風乾櫃提升視覺展示與操作便利性，實現每日穩定風乾作業。
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連鎖熟食品牌： 作為風乾中繼站，應對日常少量備料需求，保障食品品質。
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廚房改裝升級： 透過側控設計提升操作空間，減少雜亂，提升工作效率。
立即聯繫我們，了解更多資訊
如果您需要升級風乾熟成設備或搭建烤鴨處理線，INPHIC-英菲克將提供專業的解決方案，協助您提升生產效能與品質管理。
基本功能
- 鴨掛載能力：1.5–2.5 公斤 × 24 隻
- 鵝掛載能力：3–4 公斤 × 18 隻
- 採用丹佛斯壓縮機搭配清水鋁鍍膜蒸發器，運轉穩定節能
- UV 紫外線消毒系統，提升衛生等級與保鮮品質
- 黑鈦拉絲外殼與鏡面 304 不鏽鋼內膽，時尚高端、易於清潔
- 側控操作設計，提升使用便利性與前方作業空間
技術參數
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外部尺寸 | 1100 × 850 × 2100 mm |
| 設備重量 | 約 183 kg |
| 保鮮溫度 | 8 ～ 11 °C |
| 風乾溫度 | 15 ～ 18 °C |
| 風乾時間 | 約 4 ～ 24 小時 |
| 電壓／功率 | 220 V ／ 1500 W |
| 外殼材質 | 201 黑鈦拉絲不鏽鋼 |
| 內膽材質 | 304 鏡面不鏽鋼 |
應用實例
- 中高端烤鴨餐廳選用加高櫃型，利於視覺展示與操作空間規劃
- 連鎖熟食品牌作為中繼風乾站，處理日常少量備料需求
- 廚房改裝升級導入側控設計，提升維護與使用便利性
適用範圍
- 廣式烤鴨、風乾乳鴿、雞鵝處理熟成作業
- 餐廳後場、備料室、熟食中央備料空間
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