INPHIC-英菲克 側控單門烤鴨風乾櫃｜黑鈦髮絲鏡面設計
鴨 54 隻× 側控面板 × UV 消毒 × 鏡面 304 內膽 × 保鮮＋風乾雙模式 知名餐廳飯店業者採購
專為商業餐飲與食品加工設計的高效能風乾與保鮮設備，提升操作空間並兼顧衛生與美觀
INPHIC-英菲克側控單門烤鴨風乾櫃，結合現代黑鈦髮絲鏡面設計，提供高效的風乾與保鮮雙模式，特別適合餐飲業者及熟食加工業使用。這款設備配備UV紫外線消毒系統，有效抑制細菌生長與異味，並能長時間保持風乾環境的衛生。其側控操作設計，對於空間狹窄的廚房或備料區提供最佳化的操作便利性。
雙模式設計，靈活應對各種需求
此款設備支援冷藏與風乾兩種模式，保鮮溫度範圍在8°C至11°C，風乾溫度範圍則為15°C至18°C，您可以根據需求靈活調整，風乾時間約4至24小時，適用於各類食材的預熟成與熟成過程。特別適合廣式燒鴨、乳鴿、風乾雞、醬鴨等的處理，讓每一批食材都能達到完美風乾效果。
UV紫外線消毒系統，保障風乾過程的衛生
內建UV紫外線消毒系統，能有效消除風乾過程中的細菌與異味，保持風乾空間的潔淨，防止交叉污染，為食品安全提供額外保障。這一設計對於長時間儲存的食材尤為重要，能延長產品的保鮮時間，並確保產品在每一個加工階段的高品質。
設計與功能的完美融合
外部採用黑鈦拉絲不鏽鋼，內膽則為304鏡面不鏽鋼，這樣的設計不僅提升了設備的美觀性，還使其更易清潔維護。側控面板的設計避免了前方操作空間的浪費，讓工作區域更加整潔，操作更加便捷。這些細節都能提升廚房運作的效率並減少人力成本。
產品特色：
-
UV紫外線消毒功能： 提高食品衛生標準，防止交叉污染與異味生成。
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高效能設計： 配備高效丹佛斯壓縮機與清水鋁鍍膜蒸發器，運行穩定節能。
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靈活操作： 提供風乾與保鮮雙模式，適用於不同食材需求。
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304鏡面不鏽鋼內膽： 高端美觀且耐用，易於清潔。
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側控設計： 增加操作空間，減少空間浪費，提升廚房工作效率。
應用實例：
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熟食中央廚房： 用於日常風乾處理50+隻鴨，提升備料作業效率。
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品牌連鎖燒鴨備料站： 小批量預處理，整齊分類，保持一致品質。
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餐飲後場： 單門設計節省空間，並提升保鮮與風乾效果。
立即聯繫我們，提升您的商業操作效率
如果您需要定制風乾設備或設計符合您需求的食品處理線，INPHIC-英菲克將為您提供專業建議與高效解決方案，協助您提升食品處理的效率與品質。
📞 電話： 02-2885-0986
📱 LINE官方帳號： @inphic
基本功能
- 鴨掛載能力：1.5–2.5 公斤 × 54 隻
- 鵝掛載能力：3–4 公斤 × 48 隻
- 丹佛斯壓縮機＋清水鋁鍍膜蒸發器，溫控穩定
- UV 紫外線殺菌功能，防止異味滋生與交叉汙染
- 黑鈦拉絲外殼搭配鏡面 304 內膽，易清潔且兼具美觀
- 側控設計針對空間狹窄廚房與前方出入操作最佳化
技術參數
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外部尺寸 | 1100 × 850 × 2100 mm |
| 設備重量 | 約 278 kg |
| 保鮮溫度 | 8 ～ 11 °C |
| 風乾溫度 | 15 ～ 18 °C |
| 風乾時間 | 約 4 ～ 24 小時 |
| 電壓／功率 | 220 V ／ 2600 W |
| 外殼材質 | 201 黑鈦拉絲不鏽鋼 |
| 內膽材質 | 304 鏡面不鏽鋼 |
應用實例
- 熟食中央廚房日風乾 50+ 鴨量，需緊湊型設備配置
- 品牌連鎖燒鴨備料站小批量預處理，整齊分類運作
- 餐飲後場安裝單門櫃，分層熟成與保鮮空間靈活運用
適用範圍
- 廣式燒鴨、乳鴿、風乾雞、醬鴨、滷水掛件等預熟成
- 連鎖品牌中央廚房、餐廳備料櫃、熟食冷鏈前處理
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