INPHIC-英菲克 烤鴨專用大型烤箱｜高效燃氣式廣式北京烤鴨爐
單爐容量30隻 × 升級304燃氣火管 × 45分鐘快速出爐 × 液化氣／天然氣雙用
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提升商用廚房產能，專為大規模烤鴨需求設計
INPHIC-英菲克高效燃氣式廣式北京烤鴨爐專為高產能需求設計，最大可同時烤製30隻鴨，完美適應大型餐廳、宴會廚房及中央廚房的高效出餐需求。這款烤鴨爐的設計旨在縮短烘烤時間並提高出餐效率，特別適合繁忙的用餐時段和需要大宗烘烤的餐飲場所。
先進燃氣火管系統，均勻加熱，提升烘烤效果
本烤鴨爐搭載升級版304不鏽鋼燃氣火管系統，這種高效耐高溫的材質能顯著提升熱傳導效率，保證每批次的烘烤均勻，烤鴨外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。加熱溫度最高可達400°C，能夠快速達到理想的烘烤效果，大大縮短出餐時間。
液化氣與天然氣雙用，靈活適應多種需求
此烤鴨爐預設使用液化氣（LPG），但也可以選配改裝為天然氣，滿足不同營運條件。無論是在城市餐廳還是遠郊地區，這款設備都能提供穩定高效的燃氣供應，保證長時間穩定運行，並且支持多點火口與精密氣閥控溫系統，確保每一次的烘烤效果一致。
大容量設計，完美應對大規模生產
這款烤鴨爐設計為大容量配置，能夠一次性烘烤多達30隻全鴨，非常適合需要連續出餐的商業環境。每爐的烘烤時間約45分鐘，讓您能在短時間內完成大量食材的處理，提升餐廳的出餐效率與客戶滿意度。
產品特色：
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最大可烤30隻鴨，滿足高產能需求： 提升餐廳運營效率，適合繁忙的高峰時段。
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升級304不鏽鋼燃氣火管： 提高加熱效率，確保每隻烤鴨均勻加熱，外皮酥脆。
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高達400°C極限溫度： 快速達到理想烘烤效果，縮短烘烤時間。
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液化氣與天然氣雙用： 依需求靈活選擇，適應不同氣源條件。
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約45分鐘完成烘烤： 高效出餐，縮短等待時間，提高出餐速度。
適用範圍：
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中式燒臘料理： 北京烤鴨、廣式燒鴨、燒鵝、燒雞等。
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其他燒烤類食品： 叉燒、燒乳鴿、烤羊排等多種中式燒烤。
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大型商業廚房： 連鎖中式餐飲、宴會廚房、中央廚房，特別適用於大量備餐。
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熟食加工廠： 高效、高溫的食材烘烤，提升生產效率。
應用實例：
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連鎖中式餐飲： 作為每日高效烘烤的主力設備，支援一日三輪快速烘烤作業。
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五星飯店與宴會廚房： 高產能烘烤，滿足年菜與宴席出餐需求，日均烘烤量可達150隻以上。
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中央廚房型熟食加工廠： 作為高溫上色工段設備，與後段包裝線搭配，提升產能效率。
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設備介紹
本款大型燃氣式烤鴨爐專為高產能需求設計，適用於廣式與北京式烤鴨工藝。搭載升級版 304 不鏽鋼火管，不僅耐熱性更高，也能提升熱傳導效率，保證每批次烘烤均勻、外皮酥脆、色澤金紅。內部空間寬敞，並設有多點火口與精密氣閥控溫系統，支援液化氣與天然氣氣源切換，滿足不同營運條件。
基本功能
- 最大烘烤量：每爐可烤 30 隻鴨，適合連續供餐與高產能環境
- 升級火管材質：採用耐高溫 304 不鏽鋼燃氣火管，導熱均勻
- 每爐烘烤時間：約 45 分鐘完成，提升出餐效率
- 預設氣源為液化氣（LPG），亦可選配改裝為天然氣供應
技術參數
| 參數 | 規格 |
|---|---|
| 溫度極限 | 400 °C |
| 尺寸 | 1490 × 1500 × 2120 mm |
| 設備重量 | 約 450 kg |
| 材質 | 整機採用 304 不鏽鋼 |
| 電壓／功率 | 220 V ／ 850 W |
應用實例
- 連鎖廣式燒臘餐廳導入本機型作為每日出爐主力設備，成功支援一日三輪快速烘烤作業
- 北部五星飯店中廚房採用作為年菜與宴席烤鴨主力烘烤設備，日均烘烤量達 150 隻以上
- 中央廚房型熟食加工廠以此爐作為高溫上色工段，搭配後段包裝線，提升整體產能效率
適用範圍
- 北京烤鴨、廣式燒鴨、燒鵝、燒雞
- 叉燒、燒乳鴿、烤羊排等高溫直火燒烤
- 連鎖中式餐飲、宴會廚房、大型加工基地
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