INPHIC-英菲克 UV-1款｜單門烤鴨設備風乾櫃
UV 紫外線 × 鴨 15／鵝 12 隻 × 單門設計 × 中小型餐飲風乾熟成
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專為中小型餐飲與烤鴨店設計，具備高效紫外線消毒與風乾熟成功能
INPHIC-英菲克UV-1款單門烤鴨設備風乾櫃，專為中小型商業餐飲廚房設計，提供高效的風乾與熟成解決方案。搭配UV紫外線消毒技術，保證每一批食材的風乾過程都符合衛生要求，適合於鴨鵝等食品的預處理。其單門設計不僅節省空間，還能靈活運用於小型餐飲場域，提供高效的食品加工支持。
高效風乾與紫外線消毒技術
UV紫外線消毒功能能有效抑制細菌與微生物的生長，確保風乾過程中的衛生，並且去除異味，保持食品新鮮與口感。風乾時間可調，從6至24小時內可達到理想的風乾效果，適用於各類食品的熟成需求。
單門設計，適應空間有限的場所
本設備的單門設計，體積緊湊，適合空間有限的餐廳或備料間使用。無論是中小型烤鴨店，還是熟食鋪，這款風乾櫃都能提供高效能的風乾與儲存功能，並輕鬆融入現有的廚房配置。
靈活切換風乾與冷藏模式
提供風乾與冷藏保鮮雙模式，可根據需要調整，實現溫控與風乾的靈活切換，適應不同的食品處理需求。這一特點使得設備在處理燒鴨、風乾鵝等食材時更加高效與穩定。
產品特色：
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UV紫外線消毒： 有效殺菌消毒，提升風乾過程的食品安全性。
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單門設計： 緊湊的體積設計，適合空間有限的中小型廚房使用。
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雙模式運行： 支援風乾與冷藏保鮮模式，靈活應對各種加工需求。
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304不鏽鋼內膽： 符合食品安全標準，耐用且易清潔。
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高效能溫控： 可調範圍2～48°C，適合不同食品的風乾與熟成需求。
應用實例：
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中小型烤鴨店： 每日風乾處理鴨肉，確保外皮乾燥與風味一致。
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餐廳後場： 作為熟成與預處理設備，快速切換風乾與冷藏模式。
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外燴加工點： 提供風乾儲存與保鮮功能，便於外燴配送作業。
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基本功能
- 鴨掛載能力：1.5–2.5 公斤 × 15 隻
- 鵝掛載能力：3–4 公斤 × 12 隻
- 配備 UV 紫外線消毒，有效提升風乾過程衛生安全
- 單門設計，體積緊湊，適用空間有限廚房與備料間
- 可做冷藏保鮮與溫控風乾，靈活切換使用模式
技術參數
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外部尺寸 | 700 × 800 × 2150 mm |
| 設備重量 | 約 200 kg |
| 溫度範圍 | 2 ～ 48 °C |
| 風乾時間 | 約 6 ～ 24 小時 |
| 額定功率 | 1330 W |
| 額定電壓 | 220 V |
| 外殼材質 | 2 mm 201 不鏽鋼 |
| 內膽材質 | 304 不鏽鋼 |
應用實例
- 中小型烤鴨店或熟食鋪每日備料前風乾處理
- 餐廳後場單門設備快速熟成，方便分批作業
- 搭配制冷與紫外線系統可作為冷藏備用櫃運行
適用範圍
- 廣式燒鴨、烤乳鴿、風乾鵝、風乾雞等商品預處理
- 空間有限的餐廳後場、中央備料櫃、外燴加工點
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INPHIC好物研究室
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