INPHIC-英菲克 UV-3款三門曬鴨櫃｜烤鴨設備風乾專用
三門型 × 掛載鴨 45 × UV 消毒 × 高效控溫 × 風乾熟成應用 大型風乾熟成設備
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專為大規模商業風乾與熟成需求設計，提升餐飲產線效率與衛生
INPHIC-英菲克 UV-3 三門曬鴨櫃專為高效能風乾與熟成需求打造，提供最先進的溫控技術和紫外線消毒功能，保證每一批食材的風乾效果與品質穩定。這款設備具有更高的容量和更靈活的操作性，適合於大規模商業廚房、餐廳後場及熟食加工生產線，滿足現代食品加工與備餐需求。
高效控溫，靈活應對各種需求
設備內部的溫控範圍可調，從2°C至48°C，適應不同風乾需求，並且可以根據不同的食材選擇最佳風乾模式。搭配精確的控溫系統，確保風乾過程中的溫度穩定，提供最理想的乾燥條件，幫助食材達到最佳風味和品質。
紫外線消毒功能，提升衛生與保存條件
為了確保食材的安全性，本設備內建UV紫外線消毒系統，有效抑菌，去除異味，保證食材的長時間儲存與最佳風味。這一功能特別適合大規模的食品加工和風乾作業，提升作業過程中的衛生標準，符合現代商業廚房的需求。
結構堅固，符合商業標準
機體採用2 mm加厚的201不鏽鋼外殼，具有強大的耐用性與耐腐蝕性，並且易於清潔，符合食品安全標準，適合長時間高效運行。內膽採用304食品級不鏽鋼，保障食品的安全與衛生。
產品特色：
-
大容量設計： 每次可掛載45隻2至2.5公斤的鴨，或37隻3至4公斤的鵝，滿足大量生產需求。
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UV紫外線消毒： 內建紫外線消毒系統，有效抑菌並去除異味，提升食品保存條件。
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高效控溫： 支援2°C至48°C的廣泛溫控範圍，靈活應對風乾與保鮮需求。
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304不鏽鋼內膽： 使用食品級不鏽鋼，符合衛生要求，耐高溫、耐腐蝕，易於清潔。
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三門設計： 提供更大操作空間與便利性，適應大規模食品處理需求。
應用實例：
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專業烤鴨店： 每日批次風乾作業，搭配UV消毒提升食品儲存條件與風味。
-
中央工廠： 配合自動出鴨掛鉤流程，提升作業效率與衛生，實現大規模處理。
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宴席餐廳： 作為預熟成與保鮮設備使用，確保食品準備過程中的品質與一致性。
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基本功能
- 鴨掛載能力：1.5–2.5 公斤 × 45 隻
- 鵝掛載能力：3–4 公斤 × 37 隻
- 機身內建 UV 紫外線消毒功能，有效抑菌除異味
- 外殼為加厚 2 mm 的 201 不鏽鋼，堅固耐用
- 風乾溫度控制範圍廣（2～48°C），可涵蓋冷藏至中溫風乾
技術參數
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外部尺寸 | 1860 × 800 × 2150 mm |
| 設備重量 | 約 400 kg |
| 溫度範圍 | 2 ～ 48 °C |
| 風乾時間 | 約 6 ～ 24 小時 |
| 額定功率 | 2950 W |
| 額定電壓 | 220 V |
| 外殼材質 | 2 mm 201 不鏽鋼 |
| 內膽材質 | 304 不鏽鋼 |
應用實例
- 專業烤鴨店每日批次風乾作業，搭配 UV 提升保存條件
- 中央工廠搭配自動出鴨掛鉤流程，提升作業衛生與效率
- 宴席餐廳備餐區作為預熟成與保鮮機能櫃使用
適用範圍
- 廣式烤鴨、風乾雞鵝、滷水預處理階段
- 大型中央廚房、熟食產線、餐廳後場設備升級
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