INPHIC 營業用煮麵爐 自動升降六頭煮麵機 川燙爐 拉麵煮麵機 自動計時煮麵

電熱6口、自動升降六頭煮麵機、川燙爐、拉麵機與麻辣燙滷味爐，一次滿足創業餐飲需求

產品介紹

INPHIC 營業用煮麵爐系列專為創業餐飲、麵店、水餃店與麻辣燙攤販量身打造。核心機型包含自動升降六頭煮麵機、川燙爐、拉麵煮麵機，並融合自動計時與多功能電熱瓦斯加熱技術，提供電熱6口煮麵解決方案，以及麻辣燙滷味爐選配，兼顧高效率與穩定品質，協助業者快速出餐、控管口感一致性。

應用場域範圍

麵店／拉麵館

適用於各式牛肉麵館、日式拉麵店與陽春麵店，自動升降六頭設計可同時煮製多碗麵，搭配定時功能，確保湯底與麵條品質。

水餃店／餛飩店

六口煮籃可同時煮製多批水餃、餛飩，湯爐保持恆溫狀態，提升出餐效率與湯底穩定性。

麻辣燙／滷味攤販

多功能電熱瓦斯煮麵機與麻辣燙滷味爐設計，可同時加熱湯底與川燙各類食材，兼顧火力與溫度控制。

中央廚房／連鎖餐飲

適合連鎖品牌中央廚房集中製作湯底與麵品，一鍵設定變頻火力與定時煮製，分店可快速複製統一口感。

可製造或使用的產品

各式麵食

拉麵、陽春麵、意麵、乾麵條等，可同時處理多碗，提升出餐速度。

水餃與餛飩湯

煮製多批水餃、餛飩湯，湯爐恆溫持續供應熱湯。

川燙食材

川燙蔬菜、肉片、海鮮丸等，保持食材鮮嫩且口感均勻。

麻辣燙與滷味

麻辣湯底、滷汁、紅燒湯等多種湯底，適用川燙多種食材，維持濃郁湯香。

海鮮湯與火鍋料

魚片湯、海鮮湯品及火鍋料，加熱快速且恆溫穩定。

規格說明

• 材  質：全機304不鏽鋼
• 煮籃數量：六口自動升降煮麵籃
• 湯爐槽：獨立湯槽搭配煮籃，可同時加熱湯底與川燙食材
• 加熱方式：電熱與瓦斯雙選（電熱6口；瓦斯需另行訂製）
• 控制方式：變頻三控（電熱功率或瓦斯火力三段可調）＋定時恆溫功能
• 電  壓：220 V（電熱型）
• 瓦斯規格：LPG／天然氣可選（瓦斯型）
• 外形尺寸：依訂購機型略有差異，常見配置約 130 cm × 60 cm × 85 cm
• 重  量：約 100 kg–120 kg（依機型配置略有差異）

※以上規格僅供參考，實際依業務報價及機型配置為準

產品應用說明與解決痛點

傳統痛點

• 單一煮鍋出餐量有限：需人員多次操作，效率不彰，無法應付高峰期需求。
• 火力與溫度難控：傳統鍋具火力不穩，常出現湯底煮糊或溫度不足，影響口感。
• 人工操作繁瑣：手動提籃與換湯需要頻繁人力操作，工作強度高。
• 多機分散配置：需分別購置煮麵機、湯爐、川燙爐與滷味爐，佔用廚房空間且維護成本高。
• 衛生與清洗困難：多個鍋槽與配管拆卸不易，容易殘留油垢與食材殘渣，難以符合衛生標準。

INPHIC 營業用煮麵爐系列優勢

• 六口自動升降：一次可同時煮製六碗麵或大量水餃、餛飩，顯著提升出餐效率。
• 多功能輸出：煮籃與湯爐可同時運作，一機完成煮麵、川燙與湯底加熱，節省空間與設備投入。
• 電熱/瓦斯雙選：可根據餐廳現場電力與燃氣配置彈性選擇，適應各種營業環境。
• 變頻三控與定時恆溫：精準調控火力或電熱功率，並設定煮製時間，確保湯底與麵條品質一致。
• 304不鏽鋼結構：全機採用食用級不鏽鋼，易於拆卸清洗，符合 HACCP 與 GMP 衛生標準，延長 使用壽命。
• 集中品質控管：連鎖中央廚房可預煮湯底與麵品，一鍵設定統一流程，分店可快速效仿，避免口味差異。
• 高效出餐：六口同時運作，配合自動升降與定時功能，可在短時間內完成大量湯麵、涼麵、水餃，提升服務速度與顧客滿意度。

系列延伸

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