INPHIC-自熟韓國冷麵機牛筋麵機玉米麵條機

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60型自熟韓國冷麵機/牛筋麵機/玉米麵條機

涼麵機(牛筋麵機)的最大特點是麵條一次性成熟,生產出的麵條光滑、細膩、均勻,冷食熱食均可。該機體積小、重量輕、結構合理、維修方便、操作簡單。

主要技術參數

型號:SM-60

額定電壓:220V

電機型號:YL100L-4

電機功率:2.2-3kw

加工能力:20-25kg/h

工作原理及結構

工作原理:由電動機通過皮帶傳動,使主軸轉動,從而使麵團受到摩擦、擠壓產生高溫,使面條一次性成熟。

機器安裝

把電機安裝在電機架上,調整皮帶松緊度,上緊螺絲,接好電源,整機放在平整的地面或工作臺上即可使用。

使用注意事項

1.開機前應對整機進行檢查,並給軸承部位加入適量的耐高溫黃油。

2.和麵的乾濕度要適當,製作韓國冷麵每1千克麵粉需加水0.3-0.35kg,並加入食鹽10-15g左右、食用堿8-10g左右;製作牛筋面每1千克面粉須加水0.4-0.5kg,並加入食鹽10g左右、食用堿10g左右。混合攪拌均勻,然後切成像核桃大小的麵塊,開機後把麵塊送入進料口,送麵塊可用毛刷。

注意:嚴禁手指、木棒或銅鐵等送麵,以防發生危險。

3.進料必須均勻,並根據壓出麵條的情況,適當調整進料速度,壓出的麵條生時應降低進料速度,溫度高時提高進料速度。

4.出機後的麵條經風晾幹後可長期保存。

5.製作牛筋麵過程中,如發現麵條氣泡太大,可增加麵的含水量,反之則減少麵的含水量(水份和進料速度必須成正比)。

6.麵條食用時,根據出機時間長短,確定冷水浸泡時間,約10-20分鐘,浸泡後用手輕輕揉搓,使麵條撕開後撈出,加入熱湯或熱水以及調料即可食用。

6.停機後及時取下頭圈,空轉數轉,把機內殘存的麵及時拋出,並把模具放入冷水中浸泡一段時間,清洗幹淨,以備下次使用。若長時間不用,可在頭圈和模具上刷些食用油。

7.剛出的成品麵條,不能用開水泡,更不能下鍋煮。

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