雞爪機 | 無骨雞爪鳳爪脫骨去骨機
手動高速款 | 高效脫骨去骨機
台灣的夜市文化不僅呈現了多樣的美食選擇，也代表著台灣人民對街頭食物的熱愛。無骨雞爪作為夜市的熱門小吃之一，從傳統的手工製作方式，逐步演變為大規模生產，滿足市場需求的同時，也吸引了大量消費者。
無骨雞爪市場的熱度持續增長，尤其是隨著消費者對食品口感與品質要求的提高，無骨雞爪的加工技術也不斷創新。過往的無骨雞爪加工多為人工切割與去骨，不僅耗時，也需要較高的人工成本。然而，隨著現代化設備的引進，這一行業逐漸轉向機械化、全自動化的生產模式，從而提高了生產效率，降低了成本，並且提高了產品的一致性和品質。
現代設備的引進，包括自動化去骨設備、溫控設備等，使得無骨雞爪的生產不僅更加高效，也能確保產品在各個環節的精細控制。例如，通過先進的溫控技術，可以精準調整雞爪的煮制過程，保持肉質的鮮嫩與醬料的入味，滿足市場對口感與品質的高需求。隨著自動化設備的普及，無骨雞爪的產量與品質都有了顯著提升，進一步擴大了其市場規模。
設備規格
規格需洽詢業務，可訂製
（頁面型號僅供參考，實機規格請洽詢英菲克官方賴 @inphic）
作業流程
- 雞爪預處理： 清洗並去除雜質，部分工廠會先燙熟以利去骨。
- 放置雞爪： 將雞爪整齊放入進料口，確保去骨效率。
- 高速手動去骨： 機械輔助操作，快速完成雞爪去骨。
- 收集成品： 無骨雞爪輸送至收集區域，準備包裝或進一步加工。
（僅供參考，實際製成配置需考慮機器作業模式）
機器與人力成本比較
| 比較項目 | 傳統人力 | 無骨雞爪鳳爪脫骨去骨機 |
|---|---|---|
| 每日產能 | 約2,000隻 | 約6,000隻 |
| 所需人數 | 3-5人 | 1人操作 |
| 月均成本 | 約NT$90,000（人工） | 電費約NT$1,500 |
| 回本周期 | — | 約3-6個月 |
（英菲克僅以客戶案例為例，視廠區配置而異，僅供參考）
適用場景
- 滷味店： 需大量處理雞爪，提高產能與品質一致性 製作醃燻雞爪 無骨雞爪 小吃店小菜。
- 食品加工廠： 大規模生產無骨雞爪，降低人工成本 無骨雞爪冷凍包 批發無骨雞爪。
- 中央廚房： 集中處理雞爪供應連鎖餐飲，確保食品安全 連鎖業者小菜 無骨鳳爪等等。
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