INPHIC-英菲克 UV-2款｜雙門曬鴨櫃｜風乾熟成櫃
UV 紫外線消毒 × 掛載鴨 30／鵝 24 隻 × 高效控溫 × 雙門中型廚房應用 商用餐廳風乾櫃 烤鴨店風乾櫃
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創新的UV紫外線消毒功能，保證風乾過程中的衛生與食品安全
INPHIC-英菲克UV-2款雙門曬鴨櫃專為中型商業廚房設計，結合先進的UV紫外線消毒技術，提供高效能的風乾與熟成解決方案。這款設備特別適合餐廳、熟食供應商及中央廚房，能夠靈活應對日常風乾需求，並確保每一批食材的風乾過程符合衛生標準。
雙門設計，方便操作與擴大容量
本櫃設有雙門，讓操作更加便捷，增加了裝載和取出食材的便利性，特別適合大批量加工需求。每次可掛載30隻2～2.5公斤的鴨，或24隻3～4公斤的鵝，極大地提高了作業效率，並且保持每批食材的高品質。
先進的UV紫外線消毒功能
內建UV紫外線消毒系統，能有效抑菌、去除異味，確保風乾環境的清潔與食品的衛生安全。這一功能讓本設備特別適合用於熟食預處理階段，為您的風乾食品提供額外的安全保障。
靈活的溫控設計
設備具有2～48°C的廣泛溫控範圍，可根據需求自由調節，支援風乾與冷藏雙用途，為不同的加工需求提供靈活應對方案。無論是風乾鴨、鵝，還是其他熟成食品，都能提供理想的乾燥條件。
耐用設計，易於清潔
外殼使用2mm厚的不鏽鋼，具有優異的耐用性和耐腐蝕性，並且易於清潔，符合食品安全標準。內部使用304食品級不鏽鋼，保障食材的安全。
產品特色：
-
UV紫外線消毒： 保證風乾過程中的食品衛生，去除異味，維持清潔環境。
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雙門設計： 提供更大的操作空間，適合大規模風乾處理。
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高效能控溫： 溫控範圍2～48°C，靈活應對冷藏與風乾需求。
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304不鏽鋼內膽： 符合食品加工標準，耐高溫，易於清潔。
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靈活載重能力： 可容納多達30隻鴨或24隻鵝，滿足商業需求。
應用實例：
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餐廳備料： 每日風乾處理後冷藏，保證食材新鮮與口感一致。
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中央廚房： 配合UV消毒技術用於熟成預處理，提升作業衛生。
-
小型風乾房： 搭配雙門櫃，每日進行2～3批風乾循環，提升加工效率。
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如果您需要升級您的風乾設備或建構UV衛生熟成流程，INPHIC-英菲克將提供專業的建議與解決方案，協助您實現高效的食品加工與生產。
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基本功能
- 鴨掛載能力：1.5–2.5 公斤 × 30 隻
- 鵝掛載能力：3–4 公斤 × 24 隻
- UV 紫外線消毒功能，保持風乾環境衛生清潔
- 2 mm 厚不鏽鋼外殼，內膽為 201 食品級材質
- 溫控範圍 2～48°C，支援冷藏與風乾雙用途
技術參數
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外部尺寸 | 1260 × 800 × 2150 mm |
| 設備重量 | 約 300 kg |
| 溫度範圍 | 2 ～ 48 °C |
| 風乾時間 | 約 6 ～ 24 小時 |
| 額定功率 | 1730 W |
| 額定電壓 | 220 V |
| 外殼材質 | 2 mm 201 不鏽鋼 |
| 內膽材質 | 304 不鏽鋼 |
應用實例
- 餐廳備料使用，風乾處理 1 日用量後冷藏備餐
- 熟食中央廚房導入 UV 控菌設備作為預處理程序
- 小型風乾房搭配該雙門櫃實現每日 2～3 批烘乾循環
適用範圍
- 廣式燒鴨、風乾雞、乳鴿熟成預處理、風乾滷味品項
- 中型餐廳、熟食供應商、風乾前段衛生處理需求
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