INPHIC 營業用煮麵爐 系列
自動升降三頭煮麵爐·川燙爐·多功能電熱煮麵機·麻辣燙滷味爐，一次搞定各式連鎖餐飲需求
產品介紹
INPHIC 營業用煮麵爐系列，專為各類麵店、水餃店與連鎖餐飲打造。核心機型包括：
自動升降三頭煮麵爐（電熱／瓦斯雙選）
三頭獨立加熱：可同時煮製三碗麵或川燙食材，湯桶連動自動升降，減少人力操作。 變頻三控設計：三段火力或電熱功率可調，搭配定時恆溫功能，避免湯底煮糊。 多模式應用：適用涼麵、意麵、拉麵、水餃、餛飩、海鮮湯及牛肉麵店。 機身材質：全機304不鏽鋼，結構穩固，易拆卸清洗，符合HACCP衛生標準。
川燙爐（電熱款）
高速加熱：採用高效電熱管，加熱迅速，湯底保持活水狀態，適合川燙蔬菜、肉片及海鮮。 風機攪拌：內建攪拌風機，確保溫度均勻，食材受熱一致，保留鮮嫩口感。 定時與溫控：可設定川燙時間與保溫模式，精準控管出餐品質。
多功能電熱煮麵機（電熱3口）
三口鍋設計：三組電熱管獨立加熱，可同時煮製麵食、湯麵與川燙食材。 三段變頻：電熱功率分檔，滿足不同麵體與食材需求，避免煮糊或溫度不足。 定時保溫：內建定時與保溫板，湯底長時間保持恆溫，供餐不卡頓。 機身材質：全機304不鏽鋼，耐高溫防腐蝕，長期使用免維護。
多功能麻辣燙滷味爐（電熱／瓦斯雙選）
多格槽設計：可分區浸煮麻辣湯底與滷汁，讓不同口味湯底同時使用。 快速加熱：瓦斯或電熱兩種加熱方式可選，湯底達到沸騰後保持恆溫。 溫控精準：變頻與定時控制，精準設定滷味與麻辣燙烹煮時間，確保湯香濃郁。 機身材質：全機304不鏽鋼包覆，易拆卸一鍵清洗，符合衛生規範。
應用場域範圍
水餃店／餛飩店
六口或三口煮籃可同時煮製多批水餃或餛飩，湯爐持續提供滾湯，提升出餐速度與品質。
意麵店／涼麵店
電熱出餐快速、溫度穩定，確保麵條口感與涼麵搭配新鮮食材使用。
拉麵館／牛肉麵店
大火力變頻控制，可同時煮製多碗拉麵，保留湯底風味，避免麵條糊鍋。
麻辣燙／滷味攤販
麻辣湯底與滷汁分槽加熱，單爐即可滿足多種食材烹煮需求，提升湯頭香氣均勻度。
中央廚房／連鎖餐飲
連鎖品牌中央廚房可集中煮製湯底與麵品，三段變頻保持溫度一致，分店可依統一流程出餐。
可製造或使用的產品
各式麵食
涼麵、意麵、拉麵、牛肉麵、陽春麵、乾麵條等，單爐同時處理多碗出餐。
水餃與餛飩
水餃、鍋貼、餛飩湯、魚餃等，煮籃自動升降且湯底恆溫，確保熟度與口感。
川燙食材
川燙蔬菜、肉片、海鮮丸等，風味清爽且口感鮮嫩。
麻辣燙與滷味
麻辣湯底、滷汁、紅燒湯等多種湯底，適合川燙多種食材，保持湯香濃郁。
湯品與火鍋料
海鮮湯、魚皮湯、肉骨茶，及火鍋料烹煮，湯底沸騰快速且恆溫穩定。
規格說明
- 材 質：全機304不鏽鋼
- 煮籃數量：三口（可擴充六口型號）
- 湯爐槽：單槽或多槽可選，可同時加熱麻辣湯底與滷汁
- 加熱方式：電熱或瓦斯雙選，依場域需求配置
- 控制方式：變頻三控（火力／電熱功率分檔）＋定時恆溫功能
- 電 壓：220 V （電熱型）
- 瓦斯規格：LPG／天然氣可選（瓦斯型）
- 外形尺寸：以訂購機型為準，常見型號約 120 cm × 60 cm × 85 cm
- 重 量：約 80 kg–120 kg（依配置與尺寸而定）
※以上規格僅供參考，實際依業務報價及機型配置為準
產品應用說明與解決痛點
傳統痛點
- 單一煮鍋出餐量有限：需多人輪番操作，出餐速度慢，無法應付高峰期需求。
- 火力與溫度難控：傳統鍋具火力不穩，湯底易煮糊或溫度不足，影響口感。
- 人工操作繁瑣：需手動提籃換湯與撈麵，工作強度高，易疲勞。
- 多功能需求分散：需分別購置煮麵機、湯爐、川燙爐與滷味爐，佔用廚房空間且維護成本高。
- 衛生與清洗難度大：多個單鍋與管路拆卸不易，容易殘留食材與油垢，難以符合衛生標準。
INPHIC 營業用煮麵爐系列優勢
- 一機多功能：整合煮麵、川燙、滷味與麻辣燙於同一機型，節省空間與設備投入。
- 自動升降設計：煮籃與湯爐自動升降與換湯，一鍵操作，減輕人力負擔，出餐更快速。
- 三段變頻與定時恆溫：精準調控火力或電熱功率，並保持湯底溫度穩定，避免煮糊與溫度波動。
- 304不鏽鋼結構：全機採用食用級不鏽鋼，易拆卸清洗，符合HACCP與GMP衛生標準，延長設備壽命。
- 瓦斯／電熱雙選：可根據廚房電力與燃氣配置自由切換，靈活適應各類營業環境。
- 集中品質控管：連鎖品牌可於中央廚房預煮湯底與麵品，一鍵設定火力與時間，各分店出品品質一致。
- 高效出餐：三口或六口煮籃同時使用，短時間內可完成多碗麵與大量水餃、餛飩，提升服務效能。
系列延伸
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INPHIC-商用煮麵爐 自動升降六/三頭煮麵川燙爐 多功能電熱瓦斯煮麵機 麻辣燙滷味爐 連鎖款 電熱3頭-IMLD007304A
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