INPHIC-解凍機

氣泡翻動式均勻解凍技術，適用海鮮與肉品大宗處理的食品級節能解凍設備 ─ 最適化大型食品廠解凍作業流程

產品介紹

INPHIC-英菲克【解凍機】是一款融合現代食品加工理念與高效技術應用的專業設備，專為因應當今冷鏈加工與中央廚房大量處理冷凍食材的需求所設計。傳統的自然解凍或冷庫解凍方式，不僅解凍時間長、效率低下，還容易因表面與內部解凍不均而導致品質下降，甚至產生細菌滋生風險。英菲克解凍機則透過創新的氣泡水流技術，實現快速且均勻的解凍過程，有效守護食材的原始風味與結構。

本設備核心在於氣泡解凍機制。當冷凍產品置入機體後，內部水槽會迅速注入恆溫水並釋放大量氣泡，使整體水體形成不斷翻滾的流動環境。這不僅促進水流與食材表面的接觸，還能利用水流間的輕微碰撞效應，加快冰層融化速度。氣泡所產生的微量振動，也有助於減少因長時間浸泡所導致的產品吸水或質地鬆散問題，確保解凍後的食材仍保有原有的口感與外觀，進一步提高最終產品的市場價值。

為了應對不同類型食材的特性與需求，解凍機配備了變頻控制與自動溫控系統，使用者可依據肉類或海鮮的品種與重量，自行設定解凍流程的溫度、時間與水流強度，避免過度解凍或解凍不足的情況，達成全程標準化與可重複性的處理品質。此外，全機採用食品級SUS304不鏽鋼打造，具有優異的耐腐蝕與易清潔性，符合HACCP、ISO等食品工業所要求的衛生規範。

英菲克解凍機的應用場域相當廣泛，無論是漁獲加工廠每日處理大量冷凍蝦蟹、牡蠣、鱸魚等海鮮產品，還是肉品分切廠進行冷凍豬肉、牛肉、雞胸等快速前處理作業，均能發揮其節能、高效且操作簡便的特性。設備亦可搭配輸送系統與後段切割、分裝、包裝等設備整合為自動產線，協助業者提升產能、縮短人力操作流程，並降低長時間解凍所帶來的交叉污染風險。

總體而言，INPHIC-英菲克【解凍機】不僅是一項針對產能與效率所開發的解凍設備，更是一個兼顧食材品質、安全與產線彈性的解決方案，幫助食品加工企業在面對冷凍食材解凍處理時，擁有更穩定、快速且經濟的選擇。

主要特點與技術優勢

1. 高品質SUS304不銹鋼材質

設備採用食品級SUS304不銹鋼製造，具備卓越的抗腐蝕性和耐磨性，能夠應對長時間的高強度運行，保證產品在長期使用中的穩定性和衛生性。

• SUS304不銹鋼：抗腐蝕、耐高溫，適應食品加工行業的需求。

• 堅固耐用：長期運行穩定，提升設備的使用壽命。

2. 全自動化控制系統，操作簡便

該設備配備全自動化控制系統，操作簡單直觀，無需專業技能即可快速上手，減少操作錯誤，提升生產效率。並且運行平穩，能夠確保長時間高效運作。

• 全自動化控制系統：簡單操作，運行穩定。

• 減少人工干預：提高生產效率並降低人為錯誤。

3. 變頻調速與自動控溫功能

設備具備變頻調速功能，可根據不同的解凍需求調整運行速度，並具備自動控溫功能，確保每次解凍過程中的溫度穩定，達到最佳解凍效果。

• 變頻調速：根據物料特性靈活調整運行速度。

• 自動控溫：確保解凍過程中的溫度穩定，避免不均勻解凍。

4. 氣泡解凍技術，均勻快速

氣泡解凍機利用流動水與氣泡產生裝置，使水流動並翻滾，進一步提高解凍效率。產品在解凍過程中相互碰撞和摩擦，有效縮短解凍時間，並保證解凍均勻。

• 氣泡解凍：通過氣泡翻滾水流，快速有效解凍。

• 均勻解凍：每個產品解凍均勻，保持品質。

5. 高效能與節能設計

該解凍機具備高效能和節能設計，能夠快速解凍大量產品，並且運行中能有效減少能源消耗，降低運行成本。

• 高效能：快速解凍，大幅提升生產效率。

• 節能設計：減少能源消耗，降低運行成本。

6. 適用範圍廣泛，解凍各類食材

此設備廣泛適用於各類海鮮、魚類、冷凍肉類等產品的解凍，特別適合大宗產品的快速解凍，能有效保持食材的鮮嫩口感和外觀。

• 適用海鮮及肉類：可用於解凍牡蠣、蝦類、鱸魚、牛肉、豬肉等多種食材。

• 適用範圍廣：可根據需求靈活配置，適應不同產品的解凍需求。

產品參數

適用行業與應用場景

INPHIC【解凍機】適用於以下行業與場景：

• 水產養殖加工：如海鮮、魚類、貝類的解凍，確保產品質量和口感。

• 肉類加工：適用於各類肉品的解凍，如牛肉、豬肉、雞爪等。

• 冷凍食品解凍：能夠有效解凍冷凍食品，保持其鮮嫩與風味。

• 大宗產品解凍：適用於大批量產品的快速解凍，提高生產效率。