INPHIC-低溫高濕解凍設備

低溫高濕環境控制解凍技術，有效防止脫水與汁液流失，專為進口海鮮與冷凍肉品打造的高品質均溫解凍設備

產品介紹

INPHIC-英菲克【低溫高濕解凍設備】是一項針對高端生鮮與冷鏈產業需求所研發的精密解凍系統，其設計理念著重於「減少損耗、提升品質、穩定生產」三大核心。相較於傳統水解凍或常溫風解凍方式，本設備採用閉循環式空氣調控技術，能夠在5°C～15°C的低溫環境下，維持80%以上的高濕條件，讓冷凍食品於溫差極小的狀態中緩慢解凍，最大程度避免細胞壁破裂與營養流失，保有原料最接近解凍前的色澤、彈性與口感。

設備內部搭載智慧型微電腦控制系統，可細緻調節溫度、濕度、風速與風向，並依據不同產品的特性設定解凍曲線。其獨特的風道循環設計與加濕系統確保空氣在箱體內均勻流動，避免局部過冷或過熱造成的解凍不均問題。這樣的環境控制技術不僅提升了解凍品質，也讓企業能在解凍作業中導入標準化流程，確保每日產線穩定運作、提升出貨一致性，減少人為調整的誤差與依賴。

在實務應用上，【低溫高濕解凍設備】廣泛適用於進口冷凍海鮮（如挪威鮭魚、智利鱸魚、阿根廷紅蝦）、高品質肉品（如安格斯牛肉、和牛、冷凍豬腳）及需高度保濕的冷凍製品（如貢丸、魚漿、包餡類調理品）。不僅適合中央廚房與肉品分切廠導入，也廣受進出口貿易商、批發市場與專業食材供應商青睞，特別是在講求出貨前短時間快速回溫、不影響外觀與風味的解凍環節中表現卓越。

此外，該設備亦支援多層推車式結構，方便批次作業與空間規劃，並可根據需求升級冷卻除霜模組或配合熱交換系統整合使用，進一步強化能源效率與作業靈活性。整機外殼採用SUS304不鏽鋼打造，耐腐蝕、易清潔，完全符合食品加工衛生要求，搭配自動除濕排水與定時殺菌系統，確保機內環境長期維持潔淨與安全。

總體而言，INPHIC-英菲克【低溫高濕解凍設備】不僅是解凍技術的一次質變，更是加工品質管控向前邁進的重要支點。它為冷鏈處理帶來新的標準，也讓高價值食材得以在進入市場前保有其應有的價值與品質，是現代食品加工企業提升產品競爭力不可或缺的利器。

主要特點與技術優勢

1. 解凍品質高，水分流失少

設備運行過程中，通過低溫高濕解凍技術，使解凍過程中水分流失極少，有效保留產品的鮮嫩口感和營養成分。這樣能夠保持食材的色澤和質地，顯著提高解凍後食品的品質。

• 水分流失少：減少水分損失，保證食材新鮮。

• 均勻解凍：保證每個食材的解凍效果均勻，提升產品質量。

2. PLC自動化控制，操作簡便

設備配備PLC全程自動化微電腦控制系統，並設有觸摸屏操作界面，使操作更加簡單，無需繁瑣設置。用戶可以輕鬆調整和監控設備運行，並根據需求設置不同的解凍參數。

• 觸摸屏操作：簡便直觀，操作易學易用。

• 全自動化控制：減少人工操作，提升工作效率。

3. 成熟的加濕裝置，解決低溫加濕問題

設備配備成熟的加濕裝置，有效解決了低溫環境下加濕困難的問題。此設計可確保解凍過程中的濕度穩定，從而實現更好的解凍效果和食品保鮮效果。

• 先進加濕技術：穩定的濕度控制，確保產品解凍過程中水分保持。

• 適用範圍廣：不僅用於解凍，也能進行冷凍及保鮮。

4. 自動調節解凍程序

設備根據被解凍食品的內外溫度自動調節解凍程序，確保解凍過程的穩定性和高效性，進一步提升解凍質量，減少物料的損失。

• 智能調節：根據溫度自動調整，保證解凍效果。

• 提升效率：解凍過程不斷優化，縮短解凍時間。

5. 食品級不銹鋼製作，衛生無死角

設備選用食品級SUS304不銹鋼製造，結構設計合理，所有接觸食材的部位均能保持衛生，無死角，便於清潔與維護。這保證了設備的長期穩定運行，同時符合食品安全要求。

• 食品級SUS304不銹鋼：耐腐蝕、耐磨損，適合長時間與食材接觸。

• 易清潔設計：符合衛生標準，方便清潔和保養。

6. 定制化設計，滿足需求

設備的產量和外形可根據客戶需求和現場情況進行定制設計，確保能夠滿足各類食品加工廠的實際需求。

• 定制設計：根據不同場地需求，提供量身定制方案。

• 靈活適應：可根據產量需求進行調整，適應各種生產規模。

適用行業與應用場景

INPHIC【低溫高濕解凍設備】適用於以下行業與場景：

• 水產養殖加工：如魚類、海鮮、貝類等產品的解凍，保證食品的新鮮與品質。

• 肉類加工：適用於各類肉品如雞肉、豬肉、牛肉等的解凍。

• 生鮮食品解凍：廣泛應用於各類冷凍食品的解凍處理，保證食品口感和色澤。

• 冷藏行業：適合大宗冷凍食品的解凍，實現快速高效的解凍作業。