INPHIC-鮮魚開片機

自動剖腹去中骨與整片分切設計，適用鮭魚、鯛魚、石斑魚等魚種，高效率魚片加工與食品級標準化解決方案

產品介紹

INPHIC-英菲克【鮮魚開片機】是一款結合高效自動化與精密切割技術的現代魚類加工設備，專為中大型魚種的開片、剖腹、去中骨與分切處理而設計，能夠大幅提升生產效率並確保魚肉品質的完整性與一致性。此設備廣泛應用於水產加工廠、中央廚房、海產供應鏈與連鎖餐飲前處理系統，特別適用於如鯛魚、鯉魚、石斑魚、鮭魚、秋刀魚等鮮魚或微凍魚體的標準化分片作業。

本機核心特色在於其全自動一體化處理流程：從魚體進料、穩定推進、定位、剖腹、去骨到雙側切割成片，全部流程皆透過內建智能系統自動完成。相較於傳統人工處理方式，不僅速度更快，且切割位置更為一致，魚肉損耗率大幅降低，產品品質更穩定，特別適合需大量出貨且對片型美觀有要求的品牌加工單位或連鎖食材供應商。

設備搭載高精密可調式刀具系統，操作人員可依據魚種與產品需求，自由調整魚片厚度與切割角度，靈活應對不同市場對魚排尺寸的標準。例如薄切適用於火鍋片與即食料理，厚切則適合冷凍調理品或進口魚排市場需求，達到同一魚種多樣用途的高彈性生產模式。

設備結構方面，機身全採SUS304食品級不鏽鋼製造，具備強抗腐蝕性與耐磨性，適應濕滑、多鹽、多血水的高強度生產環境。內部傳送與推進機構以穩定為導向，可有效防止魚體偏移、卡料或錯位問題，確保連續作業過程的順暢性，並大幅減少人力干預與中斷風險。

操作上，本機配有直覺式觸控面板與一鍵啟動設計，無需複雜設定即可快速上手，搭配防水開關與緊急停止裝置，提升使用者安全保障。更內建自動清洗系統，包含內部噴水口與可調式沖洗水管，能針對刀具與傳送帶等關鍵區域進行快速沖洗，有效抑制細菌殘留、縮短清潔時間，符合HACCP與GMP規範。

在實務應用上，INPHIC【鮮魚開片機】可配合前段去鱗、去頭或開肚設備串接為產線模式，也可獨立操作處理已去頭去鱗之魚體，滿足客製化或混線生產需求。尤其針對需每日處理百條以上魚量的中大型工廠，其節省人力、穩定品質與提升出貨效率的效益極為明顯。

主要特點與技術優勢

1. 全自動模式，替代人工操作

該設備采用全自動模式，能夠取代人工進行魚類剖腹、去骨和切片操作，速度快且效率高。這樣不僅提高了生產效率，還降低了人工成本，提升了整體生產的自動化程度。

• 全自動模式：替代人工操作，提升生產效率。

• 速度快，效率高：自動化設計縮短了處理時間，保證高效生產。

2. 適用各類魚類，靈活配置

設備設計適用於各類魚類，無論是小型魚類還是中大型魚類，都能夠根據魚的大小特徵進行定製，保證切割效果精準。

• 適用多種魚類：可處理各類鮮魚，如鮭魚、鯉魚、石斑魚等。

• 定製設置：根據魚種大小可定制適合的設備，滿足多樣化需求。

3. 可靠傳送帶裝置，穩定推進物料

設備配備穩定的傳送帶裝置，能夠平穩地推進魚類，避免在處理過程中出現偏移或卡頓，保證生產過程的順暢和穩定。

• 傳送帶裝置：穩定物料，確保處理過程中的順暢運行。

• 提高效率：減少卡機或錯位的風險，提升生產效率。

4. 不銹鋼材質，耐用且衛生

設備采用304不銹鋼材質，具有良好的耐腐蝕性、耐磨損性，並且符合食品加工行業的衛生要求，長期運行穩定，便於清潔和維護。

• 304不銹鋼材質：堅固耐用，抗腐蝕，適合高強度工作環境。

• 衛生設計：符合食品安全標準，容易清潔和維護。

5. 刀具可調，靈活應對不同需求

設備配備可調刀具系統，魚排的薄厚可調節，可根據客戶的需求進行定制，以確保每次切割達到最佳效果。

• 可調刀具設計：根據需求調整刀具，控制魚片厚度。

• 定制設置：可根據不同需求定制刀具，保證切割質量。

6. 一鍵開機設計，簡單操作

設備設有防水開關和一鍵開機設計，操作簡單直觀，降低了操作門檻。用戶可以輕鬆啟動設備，開始魚類處理工作。

• 一鍵開機設計：操作簡單，快速啟動。

• 防水設計：保證設備長期使用的穩定性與安全性。

7. 內建清洗系統，簡單維護

設備配備內建清洗系統，包括水管噴頭，可以輕鬆清洗刀具，保持設備的清潔，保證食品加工過程的衛生。

• 內建清洗系統：便於維護，保持設備清潔。

• 簡單清洗操作：可調節的噴頭設計，操作便捷。
  

產品參數

適用行業與應用場景

INPHIC【鮮魚開片機】適用於以下行業與場景：

• 水產養殖加工：適合各類魚類的開片處理，提升生產效率。

• 海鮮市場與超市：可處理大量鮮魚，保證魚片品質一致。

• 餐飲業：如火鍋店、烤魚店等，需求大量快速處理魚類。

• 大宗魚類加工：適用於魚類加工廠進行中小型魚類的開片處理。